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- 17 Marzo 2005
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Hoy hice arroz con carne mongoliana. Una delicia.
¿Como preparas el arroz?
- Empezó el tema Carlos E. Flores
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Mako99
Demifiend
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- 17 Abril 2009
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Sugerencias a la receta del chino:
*Poner la medida de agua a usar en una licuadora y agregar 1/4 de cebolla mediana , 2 dientes de ajo, pimienta a gusto y 1/2 cubo de caldo de verduras.
*En el "segundo reposo" del arroz (cuando el chino le da vueltas con la cuchara) echar unos trocitos de mantequilla y esperar 10 minutos. Luego revolver, probar para ver si hace falta sal y servir.
dwyer
Sonidista-Computin
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- 10 Mayo 2005
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- 17 Marzo 2005
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No. Prefiero que el sabor esté en la carne y el jugo que da.
A mi me enseñó un dueño de un restaurante chino (que igual es chino) a hacer la carne mongoliana. Y no se parece en nada a lo que sale en el video.
Si bien no existe una receta fija, creo que el sabor se aleja mucho de la que preparo y conozco. Ni el corte de la carne se parece.
Valenciaga
Motoquero HOG
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- 7 Mayo 2009
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Yo seguía a Alvaro Barrientos al comienzo, en que hacía recetas chilenas muy buenas. Ahora que se hizo conocido en la red, a todo le pone su "toque personal" y termina cag..............la, sobre todo con recetas de platos típicos peruanos, y ahora chinos.
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- 17 Marzo 2005
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Leí las 4 páginas y quedé más confundido que la chucha
Resumen estándar:
Una taza de arros por dos de agua caliente. Se pone sobre un tostador a fuego medio por 20 minutos. Se apaga el fuego y se espera unos 5 minutos más.
Hay más formas de hacerlo, pero es la más eficiente sin tener arrrocera a mi gusto. Alcanzo a jugar un pvp
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- 17 Marzo 2005
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Yo sólo usé su receta del pan amasado y sería todo.
Hace poco un amigo me trajo de regalo manteca de cerdo directo del campo. Cambia harto el pan.
Oveja Negra
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- 23 Abril 2006
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Con el Álvaro Barrientos no se metan giles qls 
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- 17 Marzo 2005
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Si no me diera vergüenza lo ordinaria de mi cocina haría un canal para mostrar recetas.
Oveja Negra
Lagartija de Exportación
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- 23 Abril 2006
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Pero podrías aprovechar esa feature y ponerle al canal algo así como: Cocina en Tiempos de Guerra!!
dwyer
Sonidista-Computin
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- 10 Mayo 2005
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Y que aproveche de mostrar su música, así mata 2 pajaros de un tiroPero podrías aprovechar esa feature y ponerle al canal algo así como: Cocina en Tiempos de Guerra!!
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- 2 Noviembre 2005
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Ponle al canal:
"No se necesita una cocina de restaurant con 3 estrellas michelin para preparar platos merecedores de estrellas michelin."
Aunque suena algo largo, así que mejor propongo:
" Cocina gourmet en cocina no gourmet"
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- 17 Marzo 2005
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El nombre ya lo tengo.
Si algún día lo llego a hacer se los digo.
Si algún día lo llego a hacer se los digo.
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- 17 Marzo 2005
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Esto hice hoy:
Las papas en la airfryer. Muy ricas.
Las papas en la airfryer. Muy ricas.
Oveja Negra
Lagartija de Exportación
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- 23 Abril 2006
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¿Las papas están cubiertas de aceite? pensé que en la freidora ésa quedaban más secas y crujientes.
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- 17 Marzo 2005
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Te cuento el truco.
Para que se active un efecto químico que no recuerdo el nombre...creo que empezaba con "f"...que hace que las texturas se vuelvan crujientes, necesitas aceite sí o sí.
Si pones muy poco o no pones, no se activa la reacción química (google, vales callampa, sabelo) esa que no recuerdo como se llama.
Eeeentonces, lo hago de la siguiente manera:
Pelo y corto las papas.
Las pongo a remojar en agua unos minutos.
Las dejo secar.
En un recipiente, les pongo ajo en polvo, sal, paprika (eso era opcional) y un churrito de aceite, como cuando se prepara una ensalada, bien poco.
Con la mano revuelvo todo (uso una bolsa de comida a modo de guante acá) y queda todo cubierto por una delgada película de aceite y mucho sabor
Esa película delgada hace que al cocinarse se active el efecto de marras ese y quede crujiente.
En la airfryer toma 38 minutos en estar listo a 180 ºC. A la mitad más o menos uno las sacude un poco para que se revuelvan.
Y por cierto, hay quienes dicen que la sensación de "crujiente" de los alimentos al consumirse crean más sensación de saciedad.
No lo creo, pienso que es la sal. Pero no deja de ser interesante.
En la airfryer queda tan poco aceite que resulta fácil de lavar tambien. Lo que es otro plus.
dwyer
Sonidista-Computin
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- 10 Mayo 2005
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Ahora vamos con los consejos de la air frier (a propósito alguien ha hecho arroz ahí)
Las papas, para que no demoren tanto, es mejor darles un hervor, así ahorras mucho tiempo
Hay un aceite en spray que venden en los super, ayudan bastante
Las papas, para que no demoren tanto, es mejor darles un hervor, así ahorras mucho tiempo
Hay un aceite en spray que venden en los super, ayudan bastante
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- 17 Marzo 2005
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El arroz tira mucho vapor, no lo recomendaría en una airfryer. La puede terminar estropeando.
En rigor las papas se les hace una fritura previa, peeeeero en mi casa no me dan ni las gracias así que para qué subir el nivel.
Yo uso un envase que pulveriza el aceite, pero lo uso para cosas congeladas y similares más que nada.