SET de Cuchillos de cocina para toda la vida

Esta bueno el kit por el descuento.... pero son tramontina no mas.

Por el filo es difícil por que el filo lo va a perder si o si. Ahora estas buscando un kit completo o tienes cuchillos regalones... yo personal prefiero comprar cuchillos sueltos por que rara vez (nunca) fileteo un pescado o he usado un cuchillo de legumbres.

Tal vez seria bueno comprar cuchillos sueltos y tener buenos afiladores.

Yo en la cocina me manejo con dos 3 cuchillos

Tengo dos de estos https://parronino.cl/producto/cuchillo-parronino-23-cm cacha de espino. con lo que hago todo, me gustan por que es muy fácil y rápido sacarles filo y el tamaño es preciso. (estoy comprando 2 mas de estos mismos para stock interno)

y tengo uno así para las carnes


Saludos!

puede ser cuchillos sueltos generalemnte ocupo el grande/carnisero, el mediaco y el chico para las verduras, el de pan ya lo tengo y anda bien, la verdad peude ser separados y comprar un taco aparte, quiero que este sobre una repisa, no en le cajon, o tal vez ahroa que voy por metalicos comprar un iman, dejarlos colgados y liberar espacio de meson

y que tienes hoy para afilar?

+1 a los cuchillos Arcos, duran un montón.

Yo creo que algo asi es la opcion

sr_meck dijo:

Yo creo que algo asi es la opcion

Afilador al Agua Mino Sharp Plus3 550/BR Global

Global

www.elvolcan.cl

Cuchillo Medio Golpe Mango Blanco 25cm 292224 Arcos

Arcos

www.elvolcan.cl

Cuchillo Medio Golpe 15cm Universal 2804 Arcos

Arcos

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El alfilador al agua Mino es espectacular, yo me compre el de 2 eso si, deja los cuchillos como nuevos en unas pasadas con cero esfuerzo, el problema del afilador de 3 esque no he visto repuestos, sique en una oferta me compre el de 2 mas un set de repuestos.

sr_meck dijo:

Esta bueno el kit por el descuento.... pero son tramontina no mas.

Por el filo es difícil por que el filo lo va a perder si o si. Ahora estas buscando un kit completo o tienes cuchillos regalones... yo personal prefiero comprar cuchillos sueltos por que rara vez (nunca) fileteo un pescado o he usado un cuchillo de legumbres.

Tal vez seria bueno comprar cuchillos sueltos y tener buenos afiladores.

Yo en la cocina me manejo con dos 3 cuchillos

Tengo dos de estos https://parronino.cl/producto/cuchillo-parronino-23-cm cacha de espino. con lo que hago todo, me gustan por que es muy fácil y rápido sacarles filo y el tamaño es preciso. (estoy comprando 2 mas de estos mismos para stock interno)

y tengo uno así para las carnes

Cuchillo Medio Golpe Mango Blanco 25cm 292224 Arcos

Arcos

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Saludos!

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Ah, porque según tu, los Tramontinas son callampas y mediocres en comparación a los marca chancho que tu propones, perdóname pero

Valenciaga dijo:

Ah, porque según tu, los Tramontinas son callampas y mediocres en comparación a los marca chancho que tu propones, perdóname pero

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En ningún momento he dicho que Tramontina son malos, solo que no es un gran marca. yo los compraría en precio de oferta pero precio real nicagando... Por otro lado Arcos no es marca patito... hacen cuchillos hace 300 años en España.

Lo cuchillos parronino, son cuchillos de tradición de Chile o por lo menos acá en la sexta, no los estoy recomendado estoy indicando los que YO uso, lo uso como ejemplo que mejor comprar un par de cuchillos que un set con cuchillos que probablemente no use.

Luego le hago mi recomendacion al barlolo.

¿Existen cuchillos para legumbres?

Onda..."No me pusieron el cuchillo para legumbres, esas lentejas no las puedo comer enteras".

Unos cuchillos de acero damasquino

VittokoX dijo:

Unos cuchillos de acero damasquino

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tb vi uno y se ve super putero, pero ni idea que beneficio trae aparte del look

pucha. aqui vengo de nuevo a recomendar sillas de 300 lucas cuchillos caros.

Depende mucho de para que quieras ocupar el cuchillo de cocina. Hay montón de tipos, diseños, vaciados, materiales, etc.

Es peor que el mundo del café y las sillas juntos.

Para mi caso que suelo cocinar cosas blandas, me gustan los cuchillos japoneses que son de acero inoxidable VG10 (HRC 56 a 57), forrados de un acero de mayor dureza HRC 60 o mas.

Esto hace que la retención de filo sea mayor a que si el cuchillo fuera solo de VG10, pero en si estos cuchillos pierden con facilidad el filo.

Lo bueno es que con una piedra de 2 lucas en la tienda de chinos (con lado suave) lo puedes afilar muy fácilmente.

Generalmente, estos cuchillos tienen un filo en bisel, por lo que es un poco mas complicado usarlo en la mano contraria de como se diseño, y por eso para esos cuchillos se venden opciones para diestros y zurdos.

Mi cuchillo multiuso es un cuchillo Bunmei Yanagi de como 25cm, el cual lo tengo hace creo que 10 años, y cada vez que lo afilo queda como nuevo.

Y después de haber usado ese cuchillo tanto tiempo, creo que debí comprar uno mas corto, como un deba de 16cm





Sobre el tema del afilador, este video te aclara todas las dudas

sr_meck dijo:

Tal vez seria bueno comprar cuchillos sueltos y tener buenos afiladores.

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Para mi, esta es la mejor opcion.

BalroG dijo:

tb vi uno y se ve super putero, pero ni idea que beneficio trae aparte del look

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Alguien ha traído esos kit de pierdas desde afuera yo quiero algo así

Aca son bastante caras.

Me gustan mas las piedras ya que son las flexibles por ejemplo mi cortapluma de bolsillo como la hoja es chica mi afilador solo afila un tramo de la hoja, para que hablar de la hoja mas chica.

sr_meck dijo:

Alguien ha traído esos kit de pierdas desde afuera yo quiero algo así

Aca son bastante caras.

Me gustan mas las piedras ya que son las flexibles por ejemplo mi cortapluma de bolsillo como la hoja es chica mi afilador solo afila un tramo de la hoja, para que hablar de la hoja mas chica.

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yo afilo los cuchillos en el piso de concreto

ranamaldita dijo:

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Si si, ad-block se lo pitea y no lo muestra.

javiernico dijo:

yo afilo los cuchillos en el piso de concreto

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hahahahaha mi vieja hace lo mismo...los cuchillos saltados pal peco.