yo debo reconocer que después de haber pasado por un montón de cafeteras.... depende de como quieras hacer el café y cuanto tiempo tengas.
Dado que indicas que tienes pocas lucas y quieres un cafe sabroso, te recomendaría una cafetera italiana (10.000 CLP), un moledor de muelas (30.000 CLP) y un espumador de leche independiente (20.000 CLP).
El punto mas importante para preparar un café es el molido, y por eso mismo te recomiendo que compres un moledor de buena calidad, dado que te va a durar muchísimo mas tiempo que todas las cafeteras que posiblemente podrías pasar.
Sobre el espumador: es mejor espumar la leche con los accesorios que traen las maquinas espresso (con vapor) por la textura que te da, pero dado que hay pocas lucas, te recomendaría uno como el del siguiente vídeo, que espuma la leche haciéndola girar por un espumador
risas) y calentándola a la vez
sobre las maquinas que he probado, comencé, escribiendo referencias a las maquinas que he usado y termino siendo un texto re largo, así que dude de postearlo; al final la voy a poner nomas para no botar el trabajo que había hecho
Cafetera Italiana
Me encanta el café de la italiana, pero es una lata necesitar la cocina, en especial en lugares donde no es tan fácil acceder a una (como en muchos trabajos). El unico mantenimiento es lavarla cuando le botas el cafe y listo
Cafetera Espresso gama baja
Me gusta las espresso baratas (sub 30 lucas); el café no queda mal pero para hacerte un par de mm de cafe te demoras un montón (facil sus 10 minutos colocando agua hervida).
Mantenimiento
Dado que esta maquina no tiene filtros integrados, recomendaría filtrar de sales el agua antes de usarla con algún filtro de jarra como los brita que venden en cualquier lugar. De lo contrario, aumentaría el descalcificado / limpieza del sarro dependiendo de que tan dura sea el agua que reciben en el lugar donde la utilizaran.
Cafetera Capuccino Prima Latte
La prima late 1 que tuve, el café nunca me gustó mucho. Es muy cómoda la función del espumador y prepara rápido la taza, pero el café me salia 2 bien y una quemado (acido) y nunca lo pude solucionar. Quizás sea la molida del grano, la presión en el canastillo, la ranciedad del café que compraba (nunca compré un moledor); y al final la vendí (pero igual en ocaciones me arrepiento de haberla vendido en 60 lucas xD).
Como nota interesante, esta maquina es un rebrand de la marca Mr Coffe que venden en USA, llamada alla "Mr Coffe Cafe Barista", con precios parecidos a los que se venden en chile.
Mantenimiento
El mantenimiento de esta maquina es simple, pero hay que tener especial cuidado en el conducto por donde bota la leche: si no se limpia después de cada uso, se forma quesillo con facilidad, y limpiarlo se vuelve un poco mas lento (pero no difícil).
Dado que esta maquina no tiene filtros integrados, y al igual que la espresso nombrada anteriormente, recomiendo usar agua filtrada o limpiar el sarro con los químicos para ello de manera mas seguida (ej: después de 20 usos, dependiendo de la dureza del agua que reciban)
La descalcifican es meter el polvo disuelto al agua de la maquina y darle algunas vueltas como preparando espresso.
Cafetera por Goteo
las cafeteras por goteo me cargan. Son faciles de usar, puedes usar distintos tipos de filtros (papel, pastico, tela), se puede programar por horario y solo necesita que le pongas el café molido para que haga su magia, pero nunca encontré que el café quedara bien, ni nunca me gustó, a pesar que use de ese tipo por años. Cabe destacar que nunca he usado una maquina de este tipo de gama alta.
Cafetera Semi-Automatica
Despues compre una semi-automatica con moledor integrado (krups) y ha sido la mejor compra que he hecho. Estuve por años buscado el modelo, pensé y calcule los gatos de envió desde España (carisimo) y desde usa (pero a 110v, lo que causa un gasto importante en el transformador de 110v y 800w), pero un día apareció disponible en chile y la compré (en una tienda que cerraron pa peor
).
En ese momento estaba entre una rancilio (la mas pequeña) y la automática: como la iba a usar en el trabajo (no encuentro que se justifique la maquina automática para menos de 5 personas)
Por esto mismo, Consideré que la rancilio, a pesar de ser fabulosa, iba a tardar 20 minutos en hacerme un cafe, entre moler, calentar, preparar, extraer y limpiar; esto ademas haría que nadie mas la pudiera usar. Y por esta razón, escogí la automática.
Entre las pifias que le he encontrado a la automática, está que no se puede ajustar la presión ni la temperatura, lo que en ocaciones repercute en la calidad del café extraído.
Entre las fallas que he tenido con la automática: una vez se rompió un soporte plástico que sube y baja, que dirige el cafe hasta la taza. el repuesto salió 20usd + envio.
En otra oportunidad (hace poco) se trabó el pistón que presiona el cafe. La desarme por arriba como decían los tutoriales en youtube, y limpie el receptáculo del pistón y se solucionó el problema. De todas maneras, noté que los orings de cierre del pistón están muriendo, pero durarán otro año (la maquina lleva desde el 2013 en uso)
Mantenimiento.
Entre las mantenciones periodicas se encuentra el cambio del filtro de agua (carbon activo) y descalcificacion (pastillas de la marca). La misma maquina pide el cuando se requiere hacer y es muy facil de realizar.
Mención: Los odiados PODs
Sobre las cafeteras automáticas con pods... no me gusta la idea de estar amarrado a las capsulas (a pesar que ahora existen capsulas rellenables). encuentro que el sistema es malo y es carisimo a mi parecer: con los precios de venta en el mercado, una dosis de espresso suele costar 500 CLP. En chile puedes encontrar café de especialidad recién tostado por 7000 los 250gr, y suele durar 25 dosis de espresso.
Pero el punto fuerte de estas maquinas es la comodidad. La maquina utiliza poco espacio, no emite muchos sonidos, el cafe es facil de botar (queda en el mismo pod) y si se siguen las instrucciones la pie de la letra, la maquina funciona bastante bien.
Mantenimiento
Dentro del mantenimiento, he visto que las nespresso no traen filtros integrados, por lo que es recomendable limpiar el sarro seguido o usar agua filtrada; pero mas allá de eso no he visto que mas puede tener. Hay varias donde trabajo, pero yo personalmente no he comprado nunca, por lo que no se que tan durables puedan ser (en especial los sellos de goma y la bomba de agua); pero es un buen producto por un precio no tan elevado.
En el Futuro
En el futuro, me encantaria tener 2 maquinas
Full automatica empotrada bosch
Esta maquina tiene mejores prestaciones que la krups, permite controlar cantidad de agua, presión y temperatura, y es empotrada. No he visto algo mas hermoso para hacer café
Un video dice mas que 1GB de texto
Espresso de gama alta
Me gustaría una maquina espresso que tenga las siguientes características:
Ajuste de temperatura del agua
Ajuste de presión
Permita cortar el flujo de agua a peticion
Que tenga filtro con diseño panal
y de accesorio un buen moledor de café con muelas y un tampon con indicadores de presión (mas de lindo que de util
).
Me encantaría tener una así para conocer cada tipo de café, y como cambia el sabor dependiendo del grueso del molido, la exposición al agua, como cada tipo de grano genera mas o menos crema; los sabores específicos que tiene cada grano dependiendo de su origen y técnica de tostado, etc.
