Preguntas (para que respondas tu mismo) e ideas:
* Vas a hacer OC? Si la respuesta no es no, mejor usar el cooler stock de Ryzen.
* Estás planificando upgrades futuros? Veo además que estás comprando una placa B550, por lo que supongo que lo harás. En ese caso considera que las CPU a dia de hoy están infladas de precio, por lo que podrías bajarte a una configuración 4-core, te ahorras a lo menos 100 lucas respecto al Ryzen 3600X y te va a correr el GTA de igual manera. Si aun asi deseas 6-core están el Ryzen 2600 o el 1600AF pero estarías obligado a cambiar la placa por una más antigua.
* Quita el HDD y mejora SSD como ya te comentaron antes.
* Y por último... intenta reducir el numero de tiendas en que vas a comprar. Tu presupuesto tiene 6 tiendas distintas y probablemente pagues 30 o 40 lucas solamente por el envío. Elige una o dos tiendas (tres si hay alguna oferta imperdible).
Apoyo la idea de ir por un Ryzen serie 3000 de entrada, para luego pasar a un Ryzen seria 4000 y así aprovechar la placa.
Sobre la VGA, entre la 1650 Super y la RX 5500XT (tengo esta ultima), elige la mas barata, rinden practicamente lo mismo. Los juegos más optimizados para nvidia obviamente sacan una leve ventaja.
Respecto al disco duro, la placa madre Asrock tiene 2 conectores M.2, uno es PCI-E Gen3 x4 y el otro es Gen2+Sata, asi que obviamente que tu disco SSD sea en formato M.2 y NVME (PCI-E), la diferencia de velocidad contra SSD SATA es brutal.
La fuente la encuentro chica, busca una EVGA de 600, vale lo mismo que la propuesta y para futuro sera mucho mejor.
Y definitivamente compra en una sola tienda. Durante la cuarentena he comprado en Winpy un par de veces y súper satisfecho, despacho en 5 días y excelente precios (de hecho ahora compre un switch gigabit).
Saludos.