Cotización Notebook para programar, graficar, etc.

Ya que nadie ha respondido hasta ahora, meteré la cuchara, desde mi ignorancia con los programas que mencionas.
Te sugiero que revises los requisitos de los programas que ocuparás. Yo le dí un vistazo a los de STATA (https://www.stata.com/support/faqs/windows/hardware-requirements/) y hacen harto hincapié en que la RAM sea de una capacidad 50% superior al más grande de los conjuntos de datos con que trabajarás.
Por otra parte, STATA sólo recomienda CPUs de múltiples núcleos de más de 2GHz, sin distinguir marcas o series de modelos. El rendimiento relativo de un CPU u otro lo puedes encontrar en https://www.cpubenchmark.net/cpu_list.php
Finalmente, algunos comandos de STATA requieren de una unidad de almacenamiento rápida. Entonces, de ser posible, prefiere una que tenga SSD.
Busca lo mismo para tus otros programas.
Suerte.

piensa en un laptop gamer con i7 , i9 o similar Amd , video independiente y unidad SSD o NVM

yo siempre he usado linea thinkpad; para office, una que otra base de datos (mysql, postgresql, cliente msql) editores atom, visualstudio, intellij, python, etc. trabajar con cubos b2b tools. etc .Tengo un T440p i5 14" con doble booteo; win 7 y Ubuntu 19.10. En graficas FHD guatea pero no le doy ese uso.
Hace poco le comprè a mi hija un thinkpad L470 nuevo en $180k i5 de 7a gen, aqui en el foro, rapidisimo, liviano y construccion resistente tipica de los TP.
Saludos