Burger King impossible whooper

Tbon · 2 Agosto 2019

A partir del 8 de agosto burger king comenzara a vender en todo Estados unidos la impposible whooper, su hamburguesa libre de todo producto animal, lo cual los transforma en la segunda cadena en tomar nota del boom de la comida "tecnologica" libre de carne animal.

https://www.techspot.com/news/81272...le-whopper-goes-nationwide-starting-next.html

Para darles un poco de contexto hace un par de años a traves de crowfunding partieron varias startups que pretendian hacer una hamburguesa vegetal que tuviera el sabor, olor y aspecto de una hamburguesa tradicional, con el correr del tiempo tomaron mucho vuelo y comenzaron a ganar notoriedad cuando empresas como Microsoft y Google comenzaron a apoyar con inversion los proyectos. Hace algunas semanas todo termino de reventar cuando una de estas startups, Beyond meat, salio a la bolsa y logro recaudar sobre 240 millones de dolares en sus primeras horas.

Algunos ya hablan de que este es el origen de un nuevo nicho tecnologico aplicado en este caso a la comida y se esperan mas incursiones con otros productos.

Que tal?

EDIT:

Les dejo un muy buen reportaje de Wired al respecto:

senbe · 2 Agosto 2019

:O Ojalá lleguen luego a chilito para ir a probarlos !

gfpcware · 2 Agosto 2019

Tanto esfuerzo invertido en hacer una hamburguesa que no es hamburguesa pero que parece hamburguesa (y quizas hasta sabe a hamburguesa) para darse el gusto de comerse una hamburguesa sin comer en realidad hamburguesa.

:zippy

Tbon · 2 Agosto 2019

gfpcware dijo:
Tanto esfuerzo invertido en hacer una hamburguesa que no es hamburguesa pero que parece hamburguesa (y quizas hasta sabe a hamburguesa) para darse el gusto de comerse una hamburguesa sin comer en realidad hamburguesa.

Imaginate todo el webeo que implico ir a la luna, y gracias a eso ahora tenemos el velcro! :zippy

Fuera de webeo, lo importante detras de esto, es que la investigacion que ha impulsado este tema esta logrando encontrar respuestas que pueden aplicarse a otros campos o a la misma comida.

Agregue un video reportaje de Wired que detalla mucho mas esto y deja bastante patente porque esto se esta volviendo tan trascendental.

Saludos

FranciscoCL · 2 Agosto 2019

Por lo que ví, no está orientada a veganos, si no que a público general. En ese sentido, tiene que tener más beneficios para hacerla atractiva una vez que pase la novedad.
¿Más barata? no me queda claro leyendo/viendo la nota.
¿Más saludable? Puede ser, al menos tiene menos grasa y colesterol. Falta ver un análisis más completo.

En todo caso, como dice Tbon, el punto va más allá de esta aplicación en específico. Si miramos muuy a futuro, veo más probable comerse una hamburguesa de este tipo en el espacio que una con carne de verdad.

NeX · 2 Agosto 2019

Recordé a la NOT Mayo, emprendimiento nacional donde el creador usaba un algoritmo de IA para buscar patrones entre alimentos comunes y vegetales y usarlos para elaborar los productos. Jeff Bezos se enteró y ahora son parte de Amazon.

gfpcware · 2 Agosto 2019

¿Asimov era el que predijo que terminariamos comiendo sustitutos de todo hechos a base de hongos y algas?

FranciscoCL dijo:
Por lo que ví, no está orientada a veganos, si no que a público general. En ese sentido, tiene que tener más beneficios para hacerla atractiva una vez que pase la novedad.
¿Más barata? no me queda claro leyendo/viendo la nota.
¿Más saludable? Puede ser, al menos tiene menos grasa y colesterol. Falta ver un análisis más completo.

En todo caso, como dice Tbon, el punto va más allá de esta aplicación en específico. Si miramos muuy a futuro, veo más probable comerse una hamburguesa de este tipo en el espacio que una con carne de verdad.

Se supone que un terreno dedicado a la produccion de proteina, produce mas por m2 cuando es en base a proteina vegetal que de animal. Si los procesos para realizar la imitacion/sustitucion son lo suficientemente baratos y el producto final tiene buena recepcion, podría ser factible pasar gran parte de la produccion a proteina vegetal.

Saludable es controvertido. El tener "menos colesterol" depende de que tipo de colesterol es el que menos tiene.

Lo de la alimentacion en el espacio lo considero, por el momento, irrelevante.
Porque afecta a un puñado de personas ... y nadie se va a llevar una vaca al espacio para disponer de recursos frescos para una hamburguesa (broma) . Hasta que no avancemos lo suficiente como para que nuestras aventuras extraterrestres tengan un fin más concreto, nuestros esfuerzos deberian estar más centrados en esta pequeña tierra (sobre todo para que no la convirtamos en un basural inabitable).

Pero puede sentar bases interesantes y solidas para produccion de alimentos baratos y de calidad ...

FranciscoCL · 3 Agosto 2019

Ja, vaca al espacio.
Yo estaba pensando en una comparación vs un producto cárneo artificial, como éste:
https://www.bbc.com/mundo/noticias-47625178

Y claro, hay cosas más urgentes que "arreglar" ahora, pero el salir de este planeta es algo que tiene que seguir avanzando, obvio que no con la prioridad de otros temas, pero no debe dejarse de lado. Podrías mágicamente eliminar el plástico, controlar la población, reforestar, etc... y te cae un meteorito o hay una megaerupción y fuiste bueno Homo sapiens.

Dark Zeppelin · 3 Agosto 2019

Por mientras no sea Soylent Green estamos bien.

La producción de carne en especial la vacuna y porcina, es anti ecológica. Las externalidades son feroces, y tal como Nova Austral engañaba a Sernapesca, los grandes productores, se encargaron de barrer bajo la alfombra los verdaderos costos de producir carne, y su impacto en el medio ambiente.
Y también esta el de producir Salmones, que son mucho más dañinos de lo que se nos informaba, creando zonas muertas, y llenando de tóxicos antibióticos e insecticidas los mares, que desde ya soportan la contaminación de plástico, sin mencionar el microplastico.

hereje · 4 Agosto 2019

gfpcware dijo:
¿Asimov era el que predijo que terminariamos comiendo sustitutos de todo hechos a base de hongos y algas?

Se supone que un terreno dedicado a la produccion de proteina, produce mas por m2 cuando es en base a proteina vegetal que de animal. Si los procesos para realizar la imitacion/sustitucion son lo suficientemente baratos y el producto final tiene buena recepcion, podría ser factible pasar gran parte de la produccion a proteina vegetal.

Saludable es controvertido. El tener "menos colesterol" depende de que tipo de colesterol es el que menos tiene.

Lo de la alimentacion en el espacio lo considero, por el momento, irrelevante.
Porque afecta a un puñado de personas ... y nadie se va a llevar una vaca al espacio para disponer de recursos frescos para una hamburguesa (broma) . Hasta que no avancemos lo suficiente como para que nuestras aventuras extraterrestres tengan un fin más concreto, nuestros esfuerzos deberian estar más centrados en esta pequeña tierra (sobre todo para que no la convirtamos en un basural inabitable).

Pero puede sentar bases interesantes y solidas para produccion de alimentos baratos y de calidad ...

Estoy seguro que me salió hoy en el feed sobre una empresa que para el 2021 tenían planteado el tema de carne artificial comercial en sus restaurantes, pero no la encuentro.

y si estamos con las vacas espaciales, porque no las "vacas" de la guerra de los mundos

Valenciaga · 4 Agosto 2019

En este articulo, explican muy bien como lograron fabricar el Impossible Whopper. Con el traductor de Google se puede pasar al español:

https://theconversation.com/la-legh...-steak-vegetal-pour-de-la-viande-rouge-116240

Burger King impossible whooper

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