¿Cuáles son las preferencias de los encapotados? V. "sartenes"

Angeldefuria · 22 Junio 2018

Hola.

Heme aquí mirando la mejor forma de pulir el interior de uno de mis sartenes, lo cual me hizo preguntarme ¿acaso soy la única por acá que usa fierro fundido para cocinar?

Y tú, capo del sitio ¿qué prefieres? Teflón, cerámica, acero-carbono, hierro fundido, aluminio, acero inoxidable, enlozado... ¡hay tanto para elegir!

¡Vote ya!

senbe · 22 Junio 2018

Uso aluminio. Caliento bien la paila/sartén sin aceite; le agrego aceite y lo esparzo el mismo por todo la paila. Si bien los huevos no se deslizan como si fuera teflón casi nada queda pegado a la paila/sartén.

Harima · 22 Junio 2018

Los huevos en paila de aluminio, cada comida tiene su material que hace match.

Dettlaff · 22 Junio 2018

Los huevos en paila de aluminio. Caliento la paila con poco de aceite y luego, a disfrutar.

Carlos E. Flores · 22 Junio 2018

El que sea más fácil de lavar y que salga barato.

ayn · 22 Junio 2018

Mientras menos cueste lavarlo mejor.

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homero_nixon · 22 Junio 2018

las cosas de aluminio son lo peor, ¿se han fijado que con el tiempo se le hacen como unos hoyos en la superficie? eso es porque el aluminio literalmente se disuelve, adivinen a donde va ese aluminio

senbe · 22 Junio 2018

homero_nixon dijo:
las cosas de aluminio son lo peor, ¿se han fijado que con el tiempo se le hacen como unos hoyos en la superficie? eso es porque el aluminio literalmente se disuelve, adivinen a donde va ese aluminio

Con harto tiempo sí.

Carlos E. Flores · 22 Junio 2018

homero_nixon dijo:
las cosas de aluminio son lo peor, ¿se han fijado que con el tiempo se le hacen como unos hoyos en la superficie? eso es porque el aluminio literalmente se disuelve, adivinen a donde va ese aluminio

Entiendo que se va oxidando y nos comemos el óxido de aluminio.

GORDIO · 22 Junio 2018

UN sarten ilko de super
y 2 pailas de la feria, las pailas se pegan mas pero es la medida justa po poner en un plato y barrer la plaza con su marraqueta

wurrzag · 22 Junio 2018

homero_nixon dijo:
las cosas de aluminio son lo peor, ¿se han fijado que con el tiempo se le hacen como unos hoyos en la superficie? eso es porque el aluminio literalmente se disuelve, adivinen a donde va ese aluminio

de todos esos listados creo que se van salvando solo los cerámicos como "no contaminantes" de los alimentos

Miguelwill · 26 Junio 2018

homero_nixon dijo:
las cosas de aluminio son lo peor, ¿se han fijado que con el tiempo se le hacen como unos hoyos en la superficie? eso es porque el aluminio literalmente se disuelve, adivinen a donde va ese aluminio

ahí está ese saborcito que les queda "en los huevos" fritos xD

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clusten · 26 Junio 2018

homero_nixon dijo:
las cosas de aluminio son lo peor, ¿se han fijado que con el tiempo se le hacen como unos hoyos en la superficie? eso es porque el aluminio literalmente se disuelve, adivinen a donde va ese aluminio

y el teflon tambien se va "rayando".

Sobre el tema, frio los huevos en un sarten de teflon (encuesta).
Cual es mi preferencia? la paila de cobre para hacer los huevos. Mi madre tiene unas donde queda perfecto. Ahora, la limpieza siempre es una complicación, salvo en teflon o ceramica.

Ahora, más importante que el material, es la base que tengan. Esta tiene que estar lo más pareja que pueda, pues mi cocina (electrica) no es amigo de las cosas ya deformadas (como las pailas de cobre artesanales que tanto me gustan)

EITSAEB · 26 Junio 2018

en lo que encuentre. Por lo general aluminio.

Carlos E. Flores · 26 Junio 2018

Hablando de freir (no huevos), me compré una "freidora" por aire.

En general espectacular.

clusten · 26 Junio 2018

Darknesshell dijo:
Hablando de freir (no huevos), me compré una "freidora" por aire.

En general espectacular.

Como es el sistema? Cuanto aceite gasta? Servirá para tirar sopaipillas?

Quedé completamente metido con eso de ferir por aire

Angeldefuria · 26 Junio 2018

clusten dijo:
Como es el sistema? Cuanto aceite gasta? Servirá para tirar sopaipillas?

Quedé completamente metido con eso de ferir por aire

Tiene una resistencia que calienta el aire y un ventilador que lo hace circular. Temperatura regulable. Se supone que usa una gota de aceite solamente.

Yo hago sopaipillas, las pinto con aceite por ambos lados. Quedan crocantes como galletas.

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Carlos E. Flores · 26 Junio 2018

clusten dijo:
Como es el sistema? Cuanto aceite gasta? Servirá para tirar sopaipillas?

Quedé completamente metido con eso de ferir por aire

Angeldefuria dijo:
Tiene una resistencia que calienta el aire y un ventilador que lo hace circular. Temperatura regulable. Se supone que usa una gota de aceite solamente.

Yo hago sopaipillas, las pinto con aceite por ambos lados. Quedan crocantes como galletas.

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Eso mismo iba a decir, se pintan un poco con aceite algunas cosas.

Otras como embutidos, costillitas, nuggets, papas prefritas congelas y etc. las coloco sin nada ya que tienen su grasa propia.

No queda igual igual, pero vale la pena. Y es mucho más sano a mi gusto. Además que te ahorras un montón de aceite.

clusten · 26 Junio 2018

Darknesshell dijo:
Eso mismo iba a decir, se pintan un poco con aceite algunas cosas.

Otras como embutidos, costillitas, nuggets, papas prefritas congelas y etc. las coloco sin nada ya que tienen su grasa propia.

No queda igual igual, pero vale la pena. Y es mucho más sano a mi gusto. Además que te ahorras un montón de aceite.

Evaluaré la opción.

Soy poco aceitoso, de hecho, los productos prefritos los tiro al horno y listo. Nada de aceite extra, con lo que traen basta. Las sopaipillas y las empanadas no tenía como hacerlas sin recurrir al aceite.

Harima · 26 Junio 2018

Yo tengo un horno eléctrico https://simple.ripley.cl/horno-electrico-thomas-th-25r-2000349693749p hago de todo ahi papas "fritas", pollo y ese tipo de cosas.

¿Cuáles son las preferencias de los encapotados? V. "sartenes"

Yo frío mis huevos en un sartén de...

Teflón

Cerámica (efecto "lily") /corningware

Enlozado

Cobre

Hierro

Acero inoxidable

Hierro esmaltado

Aluminio

Acero carbono

Greda/barro

Uso una freidora, soy hipster

No como huevos

Otro material: diga cual, por favor (o mejor, escríbalo más abajo :D )

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